Nascido nos vinhedos calcários de Chablis, no coração da Borgonha, este Louis Cabajou representa a expressão mais pura e autêntica do Chardonnay. Como legítimo AOC Chablis, ele captura a essência do famoso terroir de Kimmeridgiano – solos fossilizados que conferem a mineralidade única que consagrou a região. Vinificado exclusivamente em tanques de aço inoxidável, sem passagem por carvalho, preserva intacta sua frescura e transparência mineral. Com cor amarelo palha pálido, revela aromas cristalinos de limão verde, maçã verde crocante e a clássica nota de “giz molhado” que caracteriza os grandes Chablis. Em boca, a acidez vívida e precisa domina o paladar, conduzindo a um final longo e salino que evoca as marcas dos oceanos pré-históricos que formaram seus solos. Uma lição de elegância e tipicidade.

Perfil Sensorial

• Visual: Amarelo palha pálido com reflexos esverdeados

• Aromas: Limão verde, maçã verde, giz molhado, mineralidade

• Paladar: Acidez vívida, corpo médio, final longo e salino

Harmonizações Clássicas

• Frutos do Mar Nobres: Ostras naturais, vieiras grelhadas, lagosta

• Peixes Brancos: Robalo ao sal, linguado à meunière, saint-pierre

• Culinária Francesa: Escargots, sopa de peixe, queijo de cabra fresco

Diferenciais Exclusivos

• Denominação Prestigiada: AOC Chablis – padrão ouro dos brancos

• Terroir Único: Solos de Kimmeridgiano com fósseis marinhos

• Vinificação Pura: Apenas aço inox – sem influência de madeira

• Tipicidade: Mineralidade salina característica da região

Detalhes Técnicos

• Região: Chablis, Borgonha – França

• Denominação: AOC Chablis

• Uva: 100% Chardonnay

• Vinificação: Tanques de aço inoxidável

• Volume: 750ml

• Temperatura Ideal: 8°C a 10°C

• Entrega: Disponível para Teresina